Limoncello tiramisu: Италия туралы естелік (рецепт бойынша)

Limoncello tiramisu: Италия туралы естелік (рецепт бойынша)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Италиядағы кешкі ас - бұл көптеген діни рәсімдерге қарағанда, кейде төрт сағатқа созылатын діни тәжірибе. Сізге антипасто, макарон, негізгі тағам, салатты жеп қою үшін барлық уақыт қажет, мүмкін, егер сіздің ішіңізде бос орын болса, жеміс-жидек немесе кішкене десерт бар.

Бірақ осының бәрінен кейін де, тағы бір түпкілікті таңдау қалды: кешкі ас ішу.

Таңдаудың бірі - бұл граппа, шарап жасау үшін қолданылатын сығылған жүзімнің қалдықтарынан тазартылған өткір, ащы бренди. Менің ойымша, бұл бензин сияқты. Таңдаудың екіншісі - лимончеллоға толы аяз, тәтті бұлтты сары лимон, таңдайдың шатырын тазартады, содан кейін жұлдыру артында жағымды күйік қалдырады.

Мен лимон ерсі, мен әрдайым болдым, мен лимончеллоға барамын.

Мен бұл заттармен бірнеше жыл бұрын, күндіз түстен кейін Римге жақын орналасқан таулы қалада, Tivoli деп аталатын жерде, Император Хадрианның ежелгі вилласын көруге ыңғайлы қатынас орны болды, ол жерде досым екеуміз ертерек барып қайттық.

Мен өзімнің ас үйімді аралап көрдім және лимонелломен жазылған өз рецептімді ойладым.

Біздің нұсқаулықтың ескертулеріне және біздің ойымызға сай, біз саятшылардың бірін қаланың орталық алаңында ағаш торлы бойымен өсіп тұрған жүзім бұтақтарымен көмкерілген ашық мейрамханаға жібердік. Онда біз өміріміздің лимондық тамағын іштік. Ол сергітетін қышқыл-тәтті лимонға байланған қарапайым салаттан басталды, содан кейін асшаяндармен кесілген жарқын, цитрусты рисотто, содан кейін десерт үшін нәзік губка торт екі қабатқа бөлініп, кілегейлі алтын сақинаға толтырылған. лимончелло. Әрине, тамағымызды аяқтау үшін, біз әрқайсысына кішкене мұздатылған шыны ыдыстарда бір-бір тәтті заттар алдық.

Ерте орта ғасырларға жататын грапамен салыстырғанда, лимончелло шамамен жүз жыл бұрын пайда болған жаңа өнертабыс. Оның пайда болуы туралы әңгімелер әртүрлі, бірақ олардың барлығы Италияның Амальфи жағалауында және айналасында орналасқан, онда лимон жемісі (Азияда туған) бірінші ғасырда еуропалық дебют жасаған. Кейбір аңыздарда жергілікті балықшылар лимончеллоны таңертеңгі денсаулық тоникі ретінде ойластырған деп айтады. Басқалары лимон негізіндегі «розоли» атты алкогольді сусын шығарған итальяндық монахтарға несие береді.

Бүгінгі таңда, ЕО заңнамасына сәйкес, ликер-лимончелло деп атауға болады, егер ол Неапольдің оңтүстігінде жағалаудағы курорттық қала деп аталған Сорренто лимонынан жасалған болса. Қалың, жұмсақ қышқыл жіңішке тамырлар бір ай ішінде арақ немесе дәнді алкоголь сияқты жоғары дәлдігі бар алкоголь контейнеріне құйылады. Осы уақыт ішінде сұйықтық өзіне тән флуоресцентті сары түске айналады. Қоспа тағы бір айға созылмас бұрын, тәттілік үшін қарапайым қант шәрбаты қосылады. Тәтті және тартылған лимончелло, әдетте, салқындатылған және ұқыпты беріледі. Алайда, күндізгі немесе батыл ликерден тұратын екі бұршақты жеміс салатына немесе балмұздаққа, тіпті салаттарға немесе маринадтарға арналған дәмді заттар үшін де қолдануға болады.

Штатқа оралғанда, мен өзімнің ас үйімді араластырып, лимонелло-рухымен жазылған рецептімді ойлап таптым, өйткені мен Тиволиде болған есте қаларлық асқа орай жасадым. Бұл лимонның хош иісі бар жеңіл, тәтті кремді салмақты теңестіретін бай, бірақ жеңіл десерт.

Рецепт: Лимончелло тирамису

Кеңес: Егер сіз өзіңізді өте итальяндық сияқты сезінетін болсаңыз, онда таба қиынырақ және қымбат болатын марцапонға арналған кілегейлі ірімшікті алмастыра аласыз.

Ингредиенттер

  • 24 құрғақ итальяндық лифингтер (көбінесе «савоиарди» деп аталады)

Лимон шәрбаты ханымдарға арналған сироп

  • 1/2 кесе лимончелло
  • ¾ кесе лимон шырыны, 5-6 лимоннан
  • ¼ кесе қант

Лимончелло салмасы

  • 1 s стакан лимон сүзбесі (үйде жасалған немесе Wilkinson's дүкенінде сатылған жақсы бренд)
  • 2-3 ас қасық лимончелло, дәміне қарай
  • 8 унция кремді ірімшік, бөлме температурасы
  • ¾ шыныаяқ қант
  • 1 ас қасық лимон қабығы
  • 1 стакан ауыр крем

Бағыттар

  1. Лимон сиропын жасаңыз. Кәстрөлге лимончелло, лимон шырыны және қантты қосыңыз. Қантты еріту үшін араластыра отырып, қайнатыңыз. 5 минут қайнатыңыз, содан кейін сиропты толығымен суытыңыз.
  2. Толтыруды жасаңыз. Араластыратын үлкен ыдыста 1½ кесе лимончелло, сүзбе, қаймақ ірімшігі, қант, лимон қабығын араластырыңыз. Крем қосыңыз, содан кейін жұмсақ болғанша шайқаңыз, шамамен 2 минут.
  3. Тирамисуды жинаңыз. Лимон құятын ¼ стаканға арналған екі кәстрөлге салыңыз. Лимон сиропына ханымдарды тез арада батырыңыз, содан кейін қабатқа салыңыз. 1 стакан лимон салындысымен жабыңыз. Толтырумен аяқталатын қадамдарды қайталаңыз. Мұздатқышты қақпақ пен тоңазытқышта кем дегенде 2 сағат немесе бір түнде жақсырақ қойыңыз. Лимон қабығы бар гарнир.

Бейнені қараңыз: Tiramisu - Gordon Ramsay


Пікірлер:

  1. Kayden

    Өте жақсы сұрақ

  2. Brakus

    What suitable words ... phenomenal thinking, excellent

  3. Alba

    Мен кешірім сұраймын, бірақ ол менің жолым емес.

  4. Vonris

    Бұл шексіз талқылауға болады және қажет :)



Хабарлама жазыңыз