EatWith.com: Азықтық ауа

EatWith.com: Азықтық ауа

МЕН ОТБАСЫНДА ӨТКЕНМІН, онда тамақтану болды және сіз көп адамдармен бөліссеңіз, соғұрлым жақсы болды. Сіз бұл адамдарды жақсы білудің қажеті жоқ еді. Жай ғана орындықты алып, табақты толтырыңыз; кешкі астан кейін сусындар құйылған кезде, сіз тамақтанудан гөрі көп тәжірибе бөлдіңіз.

Гай Мичлин, EatWith.com-дың негізін қалаушы, үстелдегі адамдар көп тамақтану дегенді білдіреді, ал кейде бұл тағам маңызды емес болып табылады. 2010 жылы Крутадағы демалыста көптеген сувувлилердің бір түнінен кейін бір досы Гайға Крит қаласының маңында пападакистер отбасымен бірге кешкі ас қойды. Бірлесе отырып, бөлісті макарония бірге крейс водино және тирири атотиро Екі бөлмелі пәтерде (сиыр еті бар спагетти және крит ірімшігі). Гай төрт сағаттық түскі асқа бөтелкедегі кретан сұйықтығы (ол әлі де болса босатылған) мен идеясын қалдырды: ол саяхатшыларға жергілікті тұрғындармен жаңа жолдармен байланыс орнатуға мүмкіндік беретін ынталы қонақтар мен құмар қожайындар қауымдастығын құрғысы келді. әлем елдерінде.

Испанияда жүргенде Гай өзінің үнемі өсіп келе жатқан тамақ өнімдері, саяхатшылар және жергілікті тұрғындар қауымы туралы сөйлесуге келген EatWith кешкі асынан біраз уақыт алды.

* * *

TW: EatWith.com сіздің Грецияда болған тәжірибеңізге байланысты пайда болды және сіз өзіңіздің веб-сайтыңызда адамдарға көзді ашып-жұмғанша осындай тәжірибе болады деген үміт бар деп айттыңыз. Бұл сіздің пайдаланушыларыңыз үшін болып жатқанын білесіз бе?

GM: Ия, мүлде! Егер сіз веб-сайттағы кейбір пікірлерді оқыған болсаңыз, онда олар «сапардың басты сәті болды» және «мен бірінші рет жергілікті тұрғындармен байланыс орнатуға мүмкіндік алдым» деген сияқты сөздер айтады. Сонымен, пікірлер осы уақытқа дейін таңқаларлық болды.

Мен бүгін кешке EatWith.com түскі асына бардым - мен әлі осындамын - мен жарты палестиналық және жарты иордандық әйелмен сөйлестім. Сіз білетіндей, Израиль, Палестина және Иордания арасында көптеген мәселелер бар, бірақ ол жерде онымен сөйлесу - мен әдетте осы тұрғыдан басқа ештеңе істей алмайтын едім. Сондықтан біз күнделікті EatWith.com туралы алғашқы көзқарасымыз өмірге келетінін көреміз. Күннің соңында тамақ - бұл өте біріктіретін нәрсе, ол сіздің барлық айырмашылықтарыңызды жоққа шығарады.

Бүгін кешкі ас, мен үшін шынында да адамдарды тамақ жинауға біріктіретін өте күшті нәрсе бар екенін білдірді.

Сіздің үстеліңізде негізінен әлем бар.

Ия, рас! Бізде Жапониядан, Иорданиядан, Бельгиядан және Жаңа Зеландиядан келген адамдар болды, олар соңғы екі күнде онлайн режимінде тапсырыс берді.

Кешкі асты брондау оңай ма?

Бұл өте оңай деп айтқым келеді, бірақ веб-сайтта жақсартатын нәрселер бар екеніне сенімдімін. Бірақ біз сіз кіретін, таңдауыңызды жасайтын, кешкі асқа дайындалған сәтте тұрмыз.

Мен сіздермен осы сұхбатты өткізгенім туралы бірнеше достарыма айттым және EatWith.com негізінен Кушсерфинг немесе Airbnb сияқты, бірақ кешкі қонақтарға арналған. EatWith.com-ді ерекше ететін және оған ұқсас туристік сайттар арасында ерекшеленетін не?

Мен басқа веб-сайттар туралы айта алмаймын, бірақ сенім мен қауіпсіздік біздің ойымызда. Біздің мақсатымыз - қабылдаушы және қонақтар қауымдастығында қауіпсіздік пен сенімді құру. Біз барлық қожайындарымызды жеке қызметкерлерімізбен бірге Тель-Авивте, Барселонада және жақында Нью-Йоркте тексеріп отырамыз, немесе біз өзіміздің қоғамдастықта жұмыс жасаймыз.

Үйге барғаныңызда, EatWith.com сайтынан біреу келіп, ыңғайлылықты тексеріп, тамақтың дәмін татып, үй иесінің қонақжайлылық қабілетіне көз жеткізді. Бұл жай ғана кездейсоқ адам емес, профиль ашып, сіз олардың үйіне барасыз.

Сонымен қатар, егер бірдеңе дұрыс болмай қалса, бізде сақтандыру болады. Ол барлық қонақтарды қамтиды. Қазіргі уақытта бұл Израильде ғана, бірақ біз оны әлемнің басқа бөліктеріне тарататын боламыз.

Сізде ветингтерді өткізетін адамдар бар деп айтсаңыз, олар қызметкерлер, тамақ блогерлері немесе Airbnb сияқты фотографтар ма?

Әзірге жағдайлардың 90% -ында бұл біздің қызметкерлер. Біздің Израильде, Испанияда және АҚШ-та қызметкерлеріміз бар. Қалғандары жергілікті қауымдастықтың мүшелері.

Сіз осы қауымдастық мүшелерін қалай табасыз? Олар сіз осы аймақта білетін адамдарсыз ба немесе олар сізге жүгінетін адамдар ма?

[күлді] Бұл біздің құпия тұздығымыздың бір бөлігі, бірақ мен сіз айтқанның бәрін айтамын.

Хосттар туралы аздап сөйлесе аламыз ба? Хост болуға өтініш беру процесі бар. Бұл процесс қандай?

Дәл қазір сіз біздің өтінішімізді толтыруыңыз керек, ол біраз уақытқа созылады. Бірақ бұл біз хост болғанға дейін екі жолды жазып қана қоймай, адамдарға адал болғымыз келеді.

Біз хост болуға өте мұқият қараймыз. Біз адамдардың үлкен тәжірибесі бар екеніне және үй иесінің профиль құруға кететін бір-екі сағатты салуға дайын екендігіне көз жеткізгіміз келеді. Осыдан кейін сұхбат бар. Егер сіз Испанияда, Израильде немесе Нью-Йоркте болсаңыз, сізге біреу келеді. Егер сіз басқа жерде болсаңыз, онда Skype-та сұхбат болады, содан кейін қоғамдастықтан біреу біздің тексеруден өту үшін қонаққа келеді. Кешкі астан кейін сізді қонақтар өз профиліңіз бойынша бағалайды.

Біз әр жаңа жерде ашылғанда, жаңа хосттардың көпшілігін қызметкерлерден немесе қоғамдастық мүшелерінен тексеріп, біздің жоғары стандарттан бастайтындығымызды тексеруге тырысамыз. .

Сізді жаңа жерлерде ашқаныңызға қуаныштымын, өйткені кеңейту туралы сұрағым келді. Веб-сайтыңыздың хабарлауынша, сіз жақын арада Лондонда ашылады деп үміттенесіз. Жаңа жерлердің кеңеюі қалай жүруде?

Жыл соңына дейін тағы 6 елде ашамыз деп үміттенеміз. Дәл қазір біз Израильде, Испанияда және жақын арада АҚШ пен Ұлыбританиядамыз. Біз енді Бразилияда да ашылдық.

Керемет! Сізде қазір бүкіл әлем бойынша көптеген хосттар бар, бірақ мен сұрақ қоюым керек - сіз бұл идеяны бірінші болып қостыңыз ба?

Шынымды айтсам, оңай болған жоқ, өйткені адамдар бізді жынды деп ойлады! Испанияда да, Израильде де. Сонымен, Израильде бірінші үй иесі іс жүзінде менің анам болды. Содан кейін бұл достардың достары болды, содан кейін аспаздық мектептер мен кездесулер.

Бірақ алғашқы екі ай өте қиын болды, өйткені ешкім біздің не істеп жатқанымызды түсінбеді. Бұл жерде ештеңе болған жоқ, сондықтан байланыстыру қиын болды. Бірақ біз он хостты іске қосқаннан кейін, адамдар оның не туралы екенін және хосттардың сілтемелерін көре алды. Адамдарға түсіну әлдеқайда жеңіл болды.

Сіздің анаңыздың алғашқы қонағы болғандығы өте жақсы. Аналар осындай керемет. Кеңейту жоспарымен бұл сізге көп саяхаттау керек екенін білдіреді. Eatwith.com сіздің саяхаттаудың жалпы түрін өзгертті ме?

Жалпы! Мен осында он жыл бұрын әйеліммен бірге Испанияда болдым. Біз Ла Рамбладағы барлық туристік орындарға бардық, және біз Израильге оралғанда, мен достарыма адамдарға неге испан асханасы туралы үнемі сөйлесетіндерін білмейтінімді айттым. Біз көптеген жалған паелаларды жедік .... Бірақ қазір осында келгенде мен жергілікті тұрғындармен бірге отыра аламын, нағыз дәстүрлі тағамдарды жеп, күнделікті заттар туралы сөйлесе аламын, олар мені туристік емес деп санайды.

Бұл іс жүзінде қала туралы жаңа перспективаны ашады, енді мен осында келгенде Испанияны туристік емес сияқты сезінуге мүмкіндік аламын. Ол саяхатшы ретінде бүкіл әлемге терезе ашты.

Мен саяхаттаған кезде мен жергілікті тұрғындардың қай жерде тамақ жейтінін білгім келеді, тіпті ол біреудің үйінде болмаса да. Римде мен бұрынғы жылқыға арналған мейрамханаға келдім, ол тұрғындарға толы, ал менің өмірімдегі ең жақсы тамақтану тәжірибесі болған.

ИӘ! Дәл солай. Мен не айтып тұрғаныңызды білемін.

Бірақ бұл мені таңқалдырады, EatWith.com кімге арналған? Бұл саяхатшыларға арналған ба? Бұл тағамға арналған ба? Бұл жергілікті тұрғындарға арналған ба? Барлығына бола ма?

Бұл өте үлкен сұрақ. Біздің командада бұл туралы үлкен пікірталастар бар. Мен бұл барлығына сенгім келеді, өйткені ол басталған кезде ол менің саяхат тәжірибеме негізделген болатын. Мен бұл тек саяхатшыларға арналған деп ойладым. Бірақ Израильдегі шындық - бұл біздің қолданушыларымыздың 50% -ы жергілікті тұрғындар.

Командада тамақты көп жейтін адамдар бар. Мен шынымен тамақ емеспін; мен үшін бұл адам кездесетін және жаңа адамдар мен мәдениеттерді кездестіретін нәрсе.

Біз осы талқылаулардың бәрін өткіздік - бұл тамақ туралы, адамдар туралы, туристер туралы, жергілікті тұрғындар туралы болса - біз қазір оны ашық сұрақ ретінде қалдырып, оны кім қолданғысы келетінін шештік. Әзірге біз бәрін көрдік. Азық-түлік, туристер, жергілікті тұрғындар. Біздің платформамыздағы әртүрлі уәждер мен әртүрлі аудиториялар. Бұл өте қызықты.

Тамақтану туралы осы әңгімелердің бәрін сұрап алуым керек. Мен сені тамақ емес екенімді білемін, бірақ сен менің күйеуім сияқтысың, ол өзін жай тамақты жейтін адам дейді ...

Иә, мен сенің күйеуің сияқтымын.

Ха! Сонымен, тамақтануға құштар жандар мен саяхатшы ретінде әлемдегі тамақты жақсы көретін жер қайда?

Ұжымда осы сұраққа жауап бере алатын басқа адамдар бар. [ойлайды] Wow, бұл өте қиын мәселе.

Мен күйеуіме осы сұрақты бергенімде, Малайзия, Мадагаскар, Индонезия, Бангладеш және Үндістан сияқты жерлерді аралағанмен, ол екінші ойланбастан жауап берді: «Менің ата-анамның асханасы мен анамның тако салаты».

О! Жарайды, бұл мен үшін анамның шницелі. Менің анам австриялық тамыры бар, ал менің әжемде аптасына бір рет келетін және тамақ пісіретін әйел бар еді. Ол Сирияның Халаб қаласынан (қазіргі Алеппо) шыққан және ол жасаған кубба. Сіз не білетініңізді білмеймін кубба бұл ...

Жоқ, бірақ мен оны толығымен қарап шығамын.

Мені қатты сағындым. Бала кезімде есімде, біз оны әр жұмада әжеме қонаққа келген кезде жейтінбіз. Бұл менің сүйікті тағамдарымның бірі. Менің қайда барғаным маңызды емес, мен ешқашан ол сияқты істейтін адамды таба алмаймын. Ия, бұл да менің анамның шницелі.

Мен толығымен түсінемін! Мен өзімнің Оманың Schwartzwäldertorte (қара орман торттары) сияқтымын. Ешқашан менің Оманың дәмін татпайды. Соңғы сұрақ: сіз саяхаттап, осы үйлердің барлығына және керемет көрінетін қонақтарға барасыз. Тамақтанудың ең жақсы тәжірибесі қандай? Сізде тіпті идеал бар ма, әлде сіз тәжірибеге дайынсыз ба?

Менде идеал жоқ. Егер сіз «воо» тәжірибесі туралы ойласаңыз, ол үш нәрседен тұрады. Бұл тамақ, қожайын және кеңістіктің ыңғайлылығы. Бұл үш нәрсенің салмағы тәжірибе мен тәжірибеден ерекшеленеді. Бұл тек қожайынға ғана емес, сонымен бірге келген қонақтарға да тәуелді ... бұл өзіндік сиқыр.

Бұған бір жауап жоқ деп ойлаймын, өйткені кейде бұл өте жақсы, кейде өте жақсы. Менің ойымша, бір супер хост үшін бір жеңімпаз формула жоқ. Барлығы үстелді кімнің көрсетіп, нені басатындығына байланысты.


Бейнені қараңыз: SUB육회로 밥버거 만들기! 육사시미 뭉티기에 소고기뭇국까지 먹방 리얼사운드 yukhoe yuksashimi mukbang ASMR